On utilise « vous » avec une personne que l'on vient de rencontrer, plus âgée, un supérieur, ou un inconnu. On utilise « tu » avec des amis proches, la famille, ou des collègues du même âge.
En cas de doute, commencez par « vous » — la personne en face vous proposera peut-être elle-même : « on peut se tutoyer ».